CHOOZIT Смешанная мезо-термофильная закваска (на 100 л) - Фермер 72 в Тюмени
Код: 954

CHOOZIT Смешанная мезо-термофильная закваска (на 100 л)

В наличии
410 RUB 410 руб.
Купить в 1 клик
Пример: +7 912 3456789
+7 показать номер
Чат с продавцом
Добавить в избранное
Достижения продавца
7 лет
на портале
Способы оплаты
Наличными, Безналичный расчет
Способы доставки
Самовывоз, Доставка курьером
Описание

В состав этой закваски входят штаммы Lactococcus lactis подвид lactis, Lactococcus lactis подвид cremoris, Lactococcus lactis подвид lactis биоотряд diacetylactis, Streptococcus  thermophilus. Подходит для производства мягкого сыра, полутвердого сыра , кварка и сметаны.

 

Норма расхода:

Мягкий сыр: 1 пакет на 100 литров молока

Полутвердый сыр: 1 пакет на 100 литров молока

Кварк: 1 пакет на 200 литров молока

Сметана: 1 пакет на 200 литров молока

Приведенные нормы внесения культуры следует рассматривать как общее руководство. В зависимости от технологии, содержания жира и требуемых свойств продукта, может потребоваться внесение дополнительных культур.

 

Применение:

1. Подготовить молоко согласно рецептуре на конкретный продукт. Доза фермента, требуемая для внесения в конкретном случае, может отличаться в большую или меньшую стороны в зависимости от свойств молока и технологии приготовления продукта.

2. Достать закваску из холодильника и выдержать при комнатной температуре 30-40 минут.

3. Перед тем как открыть пакет закваски, обработайте место будущего среза и ножницы для вскрытия пакета 70% спиртовым раствором.

4. Рассыпать по поверхности подготовленного молока согласно норм расхода на конкретный продукт.

5. Дать сухой закваске набухнуть на поверхности молока в течении нескольких минут.

6. Тщательно перемешать до равномерного распределения по всему объёму. При перемешивании необходимо исключить пенообразование молока.

 

Продукт имеет кошерный сертификат

Состав: Lactococcus lactis подвид lactis, Lactococcus lactis подвид cremoris, Lactococcus lactis подвид lactis биоотряд diacetylactis, Streptococcus  thermophilus. Носитель: Сахароза, мальтодекситрин

Фасовка:  5 DCU

Срок годности :  18 месяцев при температуре, не выше +40С

 

Дозировка:

Мягкий сыр: 5-10 DCU на 100 литров молока

Полутвердый сыр: 5-10 DCU на 100 литров молока

Кварк: 2,5-5 DCU на 100 литров молока

Сметана: 2,5-5 DCU на 100 литров молока

Отзывы о товаре
Об этом товаре пока что нет отзывов.
Вы можете оставить первый отзыв.
Отзывы о компании Фермер 72
92% положительных из 57 отзывов
Актуальность цены 100%
Актуальность наличия 95%
Актуальность описания 95%
Выполнение заказа в срок 100%
  • 5
    Отлично
    Сделка подтверждена Tiu.ru
    • Цена актуальна
    • Наличие актуально
    • Заказ выполнен вовремя
    • Описание актуально
    Комментарий компании:
    Егор, благодарим Вас за оставленный отзыв. Оставляя отзыв, Вы помогаете другим покупателям сделать свой выбор, а продавцу получить обратную связь.
  • 5
    Отлично
    Отличный магазин. Все пришло в целости и сохранности, по нужде для уточек будем брать ещё.
    • Цена актуальна
    • Наличие актуально
    • Заказ выполнен вовремя
    • Описание актуально
    Комментарий компании:
    Александр! Благодарим Вас за отзыв. Будем и дальше трудиться на " отлично", что бы покупателям было приятно у нас совершать покупки!
Фермер 72
Тюмень
График работы
CHOOZIT Смешанная мезо-термофильная закваска (на 100 л)
В наличии
410 руб.
+7 показать номер
Перезвоните мне
Чат с продавцом